Recipes

> Home-grown Delights

Craving for some local dishes to spice up your taste buds? Try our easy recipes for home that will warm your heart and dinner table. From the hot and spicy Asam Tempoyak Pucuk Ubi, to the satisfying Fish Sandwich Masak Lemak Style, these dishes will definitely delight your taste buds.

Súp Kuey Teow Cá Viên trắng

Hầu hết chúng ta lớn lên với món súp thân thuộc. Và đối với nhiều người món súp kuey teow là món được yêu thích nhất. Công thức hôm nay là món súp kuey teow bóng cá cổ điển. Món ăn này đặc biệt ngon và bổ dưỡng với sự kết hợp của bánh cá thái lát và cá viên trắng để bổ sung thêm protein. Đúng vậy, đây là một món ăn giàu dinh dưỡng!

Thời gian chuẩn bị: 20 phút

Thời gian nấu: 2 giờ

Phần ăn dành cho 4 - 6 người

Thành phần:

2 L nước

Xương gà 2 con, cắt nhỏ, chà xát với 1 muỗng cà phê muối và 6 tép tỏi,  loại bỏ da và nghiền nát 2 viên gia vị gà

500 g ức gà, loại bỏ da, chà xát với ½ muỗng cà phê muối

Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn

½ gói cá viên trắng

2 - 3 thanh Kek Ikan Fish Cake, thái lát

100g giá, rửa sạch và làm sạch, luộc 500g hủ tiếu kuey teow

100g tôm

Gia vị:

2 nhánh hành lá, xắt nhỏ

6 - 8 tép tỏi, thái nhỏ và chiên với dầu ăn

3 - 4 trái ớt nhỏ, xắt nhỏ

Nước tương

Asam Pedas Fish Ball

The ingredients go together naturally in this recipe like fish in the ocean. The Fish Balls complement this spicy dish perfectly in a match made in heaven. Enjoy this fulfilling meal for lunch or dinner.

 

  • 200g Fish Balls
  • 300g Lady's fingers
  • 2 Lemongrass Leaves, crushed
  • 2 Ginger Flowers (Bunga Kantan)
  • 4-5 Knotweed Leaves
  • A little Tamarind Juice
  • A little Cold Water
  • Salt to taste

 

Finely ground

  • 15 Dried Chili
  • 5 Onions
  • 3 Cloves of Garlic
  • 2.5cm Ginger

 

Fish Sandwich Masak Lemak Style

If you're looking for a warm and spicy recipe, look no further than this milky curry. It's a blend of spices that will enthrall your tummy and leave you wanting more. This mix of santan, Fish Sandwich and other spices is perfect for dinner or lunch.

 

  • 100g Fish Sandwich
  • 250ml Coconut Milk (Santan)
  • 1 Stick of Lemongrass, crushed
  • Salt to taste
  • 30g Raw Turmeric, ground

 

 

  • 10 Cloves of Garlic, ground
  • 20g/2 Green Chili, ground
  • 30g/10 Bird's Eye Chilli, ground
  • 20g Anchovies, ground

 

Asam Tempoyak Pucuk Ubi

A traditional dish with a twist, this recipe is for those who want a little spice on their table. With a little tempoyak and cassava leaves, this dish is a satisfying one for the dinner table.

 

  • 20g Garlic
  • 30g Onions
  • 30g Raw Turmeric
  • 10g Anchovies
  • 3 tbsp. of tempoyak (Malaysian Fermented Durian)
  • 500ml of Water

 

 

  • 50ml of Coconut Milk (santan)
  • 2 Lemongrass Sticks
  • Salt to taste
  • Sugar to taste
  • Pucuk Ubi (Cassava leaves)
  • Fish Balls
  • Seafood Tofu